国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（VirginOliveOil）和精炼橄榄油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）两大类，五个级别。初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。

一、橄榄油进口报关手续资料

1、收发货人备案号；

2、进出口经营权；

3、原标签和对应中文翻译件；

4、食品流通许可证；

5、原产地证书；

6、生产国卫生证书；

7、自由销售证明/灌装证明等；

8、装箱单及合同等；

9、自动进口许可证；

10、动植检证明（初榨）；

11、产品信息:品名、数量、包装、重量及体积等；

二、橄榄油进口报关时效

1、申请收货人备案:3个工作日；

2、申请中文标签备案:4-6个工作日；

3、进口报检:1-2个工作日；

4、进口报关:1-2个工作日；

5、抽样送检:1个工作日；

6、橄榄油卫生证书:3个工作日。