精油，英文名称叫essential oil，是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、脂吸法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。但并不是所有的植物都能产出精油，只有含有香脂腺的植物才可能产出精油。这些从植物中萃取的芳香分子，是香水、化妆品、调味料等产品的重要组成部分。
说 起“催化剂 ”，大部分人会想起中学化学课本中那些遥远的名词。但如果说起制作面包时加入的酵母、酿酒时加入的酒曲，相信大家并不陌生。这些能够起到“点石成金”作用的物质，其实都是我们所说的“催化剂”。
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