【实操指南】咖啡产品商品归类

一，酱香咖啡

酱香咖啡的原料包括浓缩咖啡、白酒风味厚奶、纯牛奶、稀奶油等，饮品酒精度低于0.5%vol。酱香咖啡并非直接往咖啡里加入白酒，而是添加了白酒风味厚奶。白酒风味厚奶属于餐饮原料，不可直接饮用，一般由生牛乳、炼乳、白酒、白砂糖、氢化椰子油、复配乳化增稠剂、卡拉胶、磷酸氢二钠、食用香精和水组成。

根据《中华人民共和国进出口税则（2025）》注释三规定，税目2202所称“无酒精饮料”是指按容量计酒精浓度不超过0.5%的饮料，含酒精的饮料应分别归入税目2203至2206或者税目2208。因此，根据归类总规则一及六，上述酒精浓度低于0.5%vol的酱香咖啡应归入商品编码22029900。

二，胶囊咖啡

胶囊咖啡是一种预先封装咖啡粉或浓缩咖啡的小型容器，需搭配专用胶囊咖啡机使用。咖啡胶囊通常由铝、塑料或可降解材料制成，内部填充研磨好的咖啡粉和其他咖啡配料，并通过惰性气体密封保鲜。这种封装方式能够隔绝氧气与湿气，有效延长咖啡粉的保存时间。

咖啡胶囊放入咖啡机后，机器会刺穿胶囊并注入高压热水，快速萃取出浓缩咖啡。整个过程不需要手动操作，从放入胶囊到得到咖啡仅需1分钟至2分钟。常见的胶囊咖啡包括以下三种。

一是胶囊咖啡的原料是以咖啡粉为基本成分的制品，一般由90%的咖啡粉加少许奶油构成。具体的制作工艺是将咖啡豆焙炒后浸除咖啡碱，研磨制成粉末状，加入奶油调制，通过胶囊抽真空后保存。根据归类总规则一及六，该种胶囊咖啡应归入商品编码21011200。

二是胶囊咖啡的原料由100%的研磨咖啡粉构成，且已烘焙浸除咖啡碱，根据归类总规则一及六，应归入商品编码09012200。对于胶囊咖啡的原料由100%的研磨咖啡粉构成，已烘焙但未浸除咖啡碱，根据归类总规则一及六，应归入商品编码09012100。

三是对于咖啡含量极少或者甚至为零的胶囊咖啡，应在考虑确定商品的基本特征后，再确定其商品编码。

三，冻干咖啡

传统的速溶咖啡大多采用喷雾干法生产加工方式，运用了热干燥原理，将雾化的咖啡液干燥为咖啡粉。冻干咖啡是一种通过冷冻真空干燥技术制造的速溶咖啡。冻干咖啡的制造流程是先将咖啡里的物质溶解（咖啡液的浓度相对较高，类似巧克力浆般的黏稠度），然后将浓缩咖啡液移至-5℃的环境下冷凝，冷凝成糊状后再次移至-40℃以下的冷冻室中冻结成块，待这些咖啡完全被冻结成块后，切碎成2毫米至3毫米的小颗粒；最后，这些颗粒会被送入真空干燥机中，将颗粒里的水分升华，在真空状态下进行干燥（水直接升华为气态），干燥后的颗粒就是冻干。由于风味物质在处理过程中受到的影响相对较小，所以冻干咖啡可以保留更多的咖啡风味，但价格也因此更高。冻干咖啡符合税目2101“咖啡浓缩精汁”的描述，故根据归类总规则一及六，应将其归入商品编码21011100。

四，挂耳咖啡

挂耳咖啡是将已烘焙的咖啡豆磨成粉后装进无纺布滤袋中密封的便携式咖啡，使用滴滤式的冲煮方式进行冲泡，即冲即饮。挂耳咖啡的饮用方法是将两边夹板挂在杯沿，准备85℃至92℃的热水，以1:15的粉水比例进行冲煮，第一次倒入20毫升左右的热水闷蒸30秒；第二次注水则由内到外反复来回，直至注水至150毫升，冲煮1分钟左右结束。在一般情况下，为避免顾客摄入过量的咖啡碱导致中毒，商家会采用水或有机溶剂，对咖啡豆中的咖啡碱进行浸除。对于浸除咖啡碱的已烘焙挂耳咖啡，根据归类总规则一及六，应归入商品编码09012200。

五，三合一速溶咖啡

三合一速溶咖啡是由三种主要成分按一定比例混合而成的咖啡饮品，这三种成分分别是：

（1）咖啡粉，提供咖啡的特有风味和香气，占比通常为8%至20%；

（2）糖，用于调节咖啡的甜度，让咖啡的口感更加柔和，占比通常为40%至45%；

（3）奶精（或牛奶替代品），如植脂末等，用于增加咖啡的奶香和顺滑感，使咖啡口感更加丰富，占比通常为25%至36%。

根据归类总规则一及六，三合一速溶咖啡应归入商品编码21011200。

六，咖啡饮料

咖啡饮料是以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料制成的饮品，包含苦味、酸味及咖啡因成分，具有特殊香气和滋味。根据《咖啡类饮料》（GB/T 30767—2014）可分为咖啡饮料、浓咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料及低咖啡因浓咖啡饮料四类；其中，咖啡饮料和浓咖啡饮料的咖啡因含量≥200mg/kg，低咖啡因类饮料的咖啡因含量≤50mg/kg。产品原料主要涉及咖啡豆、糖浆、乳制品等。咖啡饮料符合“其他无酒精饮料”描述，故按照归类总规则一及六，咖啡饮料应归入商品编码22029900。