【报关知识】选购进口肉制品 这份安全指南请收好

民以食为天，食以安为先。食品安全事关公众身体健康和生命安全。随着消费选择愈发丰富，牛排、火腿、肉罐头等境外进口肉类供给充足，线上线下选购渠道多样。广大消费者该如何甄别安全合规的进口肉类？下面关关带您读懂选购要点。

一，什么是进口肉类？

进口肉类是指进口后在我国境内销售、食用或加工复出口，可供人类食用的屠宰畜禽胴体及其分割产品、脏器、副产品及其熟制加工品，包括冰鲜肉类、冷冻肉类、腌制肉类、熏制肉类、熟制肉类制品、肉类罐头等。

二，进口肉类准入及资质有哪些要求？

1.哪些国家和地区可以向我国出口肉类产品？

我国对进口肉类实施准入管理。海关总署对境外国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况开展评估和审查后，确定该国家（地区）获得准入的肉类名单，并以“符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录”-“肉类”子目录的形式在海关总署网站上公布。海关总署对该目录进行动态更新。

2.境外生产企业注册：

向中国境内出口肉类的境外生产企业应由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册，海关总署予以注册后方可向中国出口。

已获得在华注册的境外生产企业名单可通过“进口食品境外生产企业注册管理系统”

3.境外出口商或代理商和境内进口商备案

进口肉类的境外出口商或代理商、进口商可以通过国际贸易“单一窗口”或者“海关政务服务”向海关提交备案申请，食品进口商也可以向住所地海关提交纸质《收货人备案申请表》及有关材料申请备案。进口肉类的境外出口商或代理商、进口商备案信息可通过“中国海关企业进出口信用信息公示平台”—“特定资质行政相对人名录”栏目查询。

4.场所资质

进口企业应在进境肉类指定监管场地配合落实检验检疫工作。进境肉类指定监管场地相关信息可在海关总署网站-专题专栏-业务专栏-指定监管场地名单查询，目前贵州省暂无进境肉类指定监管场地。

5.检疫审批

海关依法对进口肉类产品（熟制、腌制肉类产品除外）实施检疫审批管理，肉类产品进口商应当在签订贸易合同或者协议前取得《进境动植物检疫许可证》。

办理方式：通过“海关政务服务”的“动植物检疫”模块向海关提出申请，海关对符合要求的申请，签发《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》。

三，进口肉类产品的包装应符合哪些要求？

根据《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》第三十条规定：进口食品的包装和标签、标识应当符合中国法律法规和食品安全国家标准；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

对于进口鲜冻肉类产品，内外包装上应当有牢固、清晰、易辨的中英文或者中文和出口国家（地区）文字标识，标明以下内容：产地国家（地区）、品名、生产企业注册编号、生产批号；外包装上应当以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期限、储存温度等内容，必须标注目的地为中华人民共和国，加施出口国家（地区）官方检验检疫标识。

四，海关部门对不合格的进口肉类如何处理？

根据《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》第三十三条规定：

进口食品经海关合格评定不合格的，由海关出具不合格证明；涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关书面通知食品进口商，责令其销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。相关进口食品不能在规定时间内完成技术处理或者经技术处理仍不合格的，由海关责令食品进口商销毁或者退运。

五，进口肉类的《入境货物检验检疫证明》包含哪些内容？

海关合格评定合格的，依申请签发《入境货物检验检疫证明》。《入境货物检验检疫证明》应当逐一列明货物品名、品牌、原产国（地区）、规格、数/重量、生产日期（批号）、保质期、用途（仅食用）、唛头等追溯信息。没有品牌、规格的，应当标明“无”。一页不能完全标注的可采用加盖骑缝章的附页标注，并于首页注明“见附页”字样。证明栏内容为“上述货物经检验检疫合格评定，予以通关放行”。

六，如何确保肉类产品是合法进口的？

消费者可以登录海关总署门户网站查询《符合、评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，选择准入名单内的肉类产品进行购买；消费者在购买进口肉类产品时可向商家索取由海关出具的《入境货物检验检疫证明》，并与所购买的产品信息进行比对。

七，非法入境的肉类产品存在什么风险？

由于非法入境肉类来源的国家和地区、动物来源、屠宰、加工、储存、运输等情况均不清楚，且无法确认，因此存在很大的安全卫生和传播疫情疫病的风险。

1.可能携带动物疫病病原，引起动物疫病传播的风险，对畜牧业生产造成危害，如果是人畜共患病，还将威胁人的健康；

2.农药残留、兽药残留、重金属、微生物、污染物等有毒有害物质可能超出我国限量标准， 甚至可能含有我国禁用的 “瘦肉精”等药物；

3.屠宰、加工、储存和运输过程的产品质量安全难以保障， 存在污染、 腐烂等安全卫生问题。

八，应该如何正确选购进口冷鲜、冷冻肉？

推荐几个选购进口冷鲜、冷冻肉的方法，供大家参考。

1.认准正规渠道：从超市或正规市场购买，注意检查标签及包装是否完整；

2.冷鲜肉选购要点：肌肉有光泽，颜色鲜红或深红，脂肪呈乳白色或粉白色；外表湿润不粘手，手指按压后可以立刻复原；

3.冷冻肉选购要点：解冻后外表湿润但不黏手，指压后的凹陷可恢复，具有猪肉、牛肉等自身正常的气味；煮沸后的肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，无异味；

4.避免反复解冻：尽量购买可以一次性食用完的小包装产品，避免反复冰冻解冻。